Ud og sanke med Landal om sommeren

1 juli 2024

Husk altid at sanke fra naturen med omtanke. Følg vores opskrifter her.

Hos Landal elsker vi at komme ud i naturen, men vi elsker også at tage noget af naturens magi med hjem. På denne side kan du finde opskrifter og inspiration til at lave dine egne skønhedsprodukter med blandt andet tang, roser og mælkebøtter. Du kan også supplere spisekammeret med lækker pesto, skøn saft eller marmelade.

Undersøg om der må sankes i området og vær sikker på at det er de korrekte planter, du har med hjem.

Sørg for at efterlade lidt af hyldens blomster, blæretangen, roserne, svampene eller æbletræets æbler til de dyr og mennesker, der kommer efter dig. Som tommelfingerregel må du samle så meget, at det kan være i en bærepose.

Inden I tager på sanketur, anbefaler vi at hente appen Vild Mad. Her kan I se billeder af og få viden om alle de forskellige planter og urter I kan sanke i naturen samt få inspiration til områder og stier.

Sommer - Inspiration og opskrifter

Små lilla blomster der dufter himmelsk

Lavendel er kendt for sin beroligende virkning og er ofte at finde i duftposer, der kan placeres i soveværelset eller klædeskabet. Men lavendel har mange flere anvendelsesmuligheder end det. Den har antiseptiske, antibakterielle og smertestillende egenskaber, der gør den ideel til behandling af sår, rifter, forbrændinger, blå mærker, bumser, insektstik og halsbetændelse. Desuden kan den forebygge og lindre mavekramper, kvalme og fordøjelsesbesvær. Lavendel er også en del af familien af spiselige blomster. Den er særligt velegnet i det søde køkken, hvor den kan bruges som pynt på kager eller til at give sukker en dejlig smag. Du kan også lave is, sirup, snaps og te med lavendel.

Find opskrifter med lavendel

Lær om citronmelissens fantastiske anvendelsesmuligheder

Citronmelisse er en gave fra naturen til at håndtere nutidens stress. Den har en forfriskende duft og virker både beroligende og smertelindrende. Den vokser næsten som ukrudt, hvilket nok er grunden til, at mange fejlagtigt tror, at det er ukrudt. Men citronmelisse har mange gavnlige egenskaber og kan anvendes på mange måder - både varmt og koldt, indvortes og udvortes. Den kan bruges som smagsgiver og dekoration i en kande koldt vand, som et friskt drys i din salat, i en kop varm te før sengetid, eller som pynt på is og kage. Det er kendt, at myg ikke bryder sig om citronmelisse, da den indeholder citronellal. Ved at plukke en buket kan du derfor holde myggene på afstand. Hvis du allerede er blevet stukket, kan citronmelisse lindre kløen og virke antibakterielt.

Se hvad du kan bruge citronmelisse til

Spis dit ukrudt!

Du kan lave lækre grønne pandekager ud af brændenælder. De smager fantastisk og er nemme at lave. Vidste du at brændenælder også betegnes som en lægeurt og fx indeholder A-vitamin, C-vitamin, jern og et højt proteinindhold. Du kan bruge brændenælder i opskrifter, hvor du normalt ville have brugt spinat. Husk at plukke dem langt væk fra veje, af hensyn til forurening.

Læs mere

3 x mælkebøtter

Det er rigtig nemt at lave mælkebøtte the. Pluk en god håndfuld blomsterhoveder og kog dem i 3 minutter og vupti du har en lækker og nærende the. Blomsterhovederne kan også bruges til sirup, som du kan bruge alene, men også lave saft ud fra. Skil kronbladene helt og brug dem i en bolle- eller pandekage dej, det er både flot og har gode helende egenskaber. Husk at lade nogle af blomsterne stå til bierne, de har nemlig også brug for næring.

Læs mere

Havtorn - en atombombe af sundhed

Havtorn kan bruges til flere ting bl.a. i marmelade. Det gule bær smager ikke godt nyplukket, men skal have frost før sødmen kommer frem. Havtorn plukkes i august - september og findes ofte på Vestkysten. Det nemmeste er at klippe hele grene af, tage dem i en pose og fryse dem ned. Når de er gennemfrosne kan man slå grenen mod jorden og bærrene vil falde af grenene. Havtorn er fyldt med et hav af forskellige vitaminer som f.eks. C-vitaminer, A-vitaminer, B-vitaminer og E-vitaminer og indeholder også omega-3, 6, 7 samt 9 fedtsyrer.

Opskrift på Panna Cotta

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomst saft er den rene smag af sol og sommer. Alle kan være med til både at plukke, lave, vente på at saften er klar og nyde den kølige saft i sommervarmen. Vidste du at pulpen fra saftlavningen kan hældes over med vodka og derved lave en ideel ingrediens til sommerens drinks? De velduftende hyldeblomster kan også drysses over koldskålen eller hvad med sommerudgaven af churros: Friterede hyldeblomster.

Opskrift på hyldeblomstsaft

Rosenvand

Rosenvand er blevet meget populært, da det er rig på antioxidanter og dufter fantastisk. Heldigvis er det super nemt at lave og du kan sanke roser enten i haven eller i naturen. Den ideelle rose til rosenvand er Rosa damascena men klitroser, hybenroser m.m. kan også sagtens bruges. Kog rosenbladende i vand i en gryde. Lad det simre cirka 10 minutter under låg, da det er i dampen de gode essentielle olier findes. Lad det trække i en time Hæld rosenvandet på flaske eller i et glas og opbevar det køligt. Nu har du dit eget rosenvand som skulle mindske linjer i ansigtet, give fugt og opfriske huden, virke beroligende på rød, skællet og irriteret hud. Rosenvand er også god til hovedbundsproblemer samt fedtet og uren hud da den vedligeholder pH-balancen.

Opskrifter med rosenvand