Få fat i den lækre opskrift lige her!
4 personer
Det skal du bruge:
- 4 æg
- 4 skiver brød (samme dej som morgenbollerne men lav dette som ét brød i stedet)
- Flødeost
- 2 avokadoer
- Ramsløsgolie
- Salt & peber
Tag en lille håndfuld ramsløg og hak bladene grundigt. Kom dem i et glas med 1/2 dl olivenolie, rør sammen og lad det trække. Det kan snildt holde sig et par dage.
Skær 4 skiver brød og rist det, imens steger du dine spejlæg på panden.
Smør de ristede brød med flødeost. Skær avokadoerne i skiver og fordel så skiverne på det ristede brød.
Kom spejlæggene på toppen og fordel ramsløgsolien over.
Krydr med salt og peber.
